Burton's Food realiza un estudio sobre hornos eléctricos para galletas

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24 de agosto de 2023: última actualización el 25 de agosto de 2023 a las 10:05 GMT

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El fabricante de galletas llevó a cabo la investigación en un intento por reducir las emisiones de carbono asociadas con su proceso de horneado industrial.

Sin embargo, los resultados del estudio concluyen que, aunque en el mercado existen hornos eléctricos capaces de funcionar en un entorno industrial, la dramática diferencia de precio entre el gas y la electricidad significa que cambiar a una opción eléctrica encarecería notablemente el proceso de producción. . Esto a pesar de que las medidas de ahorro de energía y reducción de costos operativos recomendadas por 42T se tuvieron en cuenta en el análisis.

Con sede cerca de Cambridge, 42T es una consultoría de innovación y diseño de productos a la que se le encargó apoyar a Burton's Foods con el proyecto. El estudio fue financiado a través de la Fase 1 del Concurso de Cambio de Combustible Industrial del Gobierno, un plan diseñado para apoyar la transición del Reino Unido hacia combustibles más sostenibles.

Los departamentos de 'Seguridad Energética y Net Zero' y 'Estrategia Empresarial, Energética y Industrial' han publicado los resultados completos con la esperanza de apoyar a otras empresas involucradas en operaciones basadas en hornos para reducir sus emisiones. El estudio consideró las implicaciones técnicas y comerciales del cambio a hornos eléctricos, con un enfoque específico en la calidad del producto y la gestión de costos.

Según la Federación de Alimentos y Bebidas, los hornos de combustión directa operados en el sector de alimentos y bebidas del Reino Unido generan aproximadamente 700.000 toneladas de emisiones de CO2 cada año.

La empresa matriz de Burton's Foods, Burton's Companies (FBC) de Fox, ha calculado que podría reducir las emisiones de CO2 en unas 17.000 toneladas al año, si es capaz de descarbonizar las líneas de producción. Tras la conclusión del estudio, FBC espera obtener financiación del Gobierno para la Fase 2 del Concurso de Cambio de Combustible Industrial para apoyar el desarrollo de un horno eléctrico comercialmente viable que podría estar operativo en un sitio industrial para 2025.

En otras noticias,Se ha vendido una participación importante en la empresa de ingredientes Meadow al inversor canadiense Fairfax Financial.​.

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